Luzerne, Alfalfa: Heilpflanze und Nahrungsergänzung

Die Luzerne (Alfalfa), die aus dem Südwesten Asiens stammt, ist hauptsächlich als Futterpflanze bekannt. Besonders die Pferde der Perser kamen 500 vor Christi Geburt in ihren Genuss. Später erkannten auch die Griechen während der Perserkriege den Nährwert der Pflanze für ihre Tiere. Von Griechenland aus wanderte die Luzerne (auch Alfalfa = gutes Futter) in die arabischen Länder. Die feurigen Hengste der Araber bezogen ihre Kraft aus der Luzerne. Die Araber waren es auch, die die Pflanze im ersten Jahrtausend nach Spanien und später nach Mitteleuropa brachten. Im 18. Jahrhundert dann pflanzten die Mönche des Klosters im fränkischen Ebrach Alfalfa an. Weiterlesen »

Diät – Wie man überschüssige Pfunde wirklich verliert

Viele Menschen haben sie, aber eigentlich keiner möchte sie behalten. Die Rede ist von überflüssigen Pfunden und auch von starkem Übergewicht. Die Werbung lockt mit vielen ganz einfachen Methoden, die von niemandem auch nur das geringste Nachdenken und nicht die kleinste Anstrengung abverlangen. Abnehmen im Schlaf, ohne die oft selbst ausgelösten Ursachen zu bedenken und vor allem ohne die Ernährung umzustellen. So werden nur die Symptome behandelt – wenn überhaupt. Was vor allem aber abnimmt, ist der Geldbeutel. Weiterlesen »

Magersucht und Bulimie: Häufig bei sozial besser gestellten Kindern

Magersucht und Bulimie sind mittlerweile die häufigsten Krankheitsursachen bei jungen Frauen. Schwedische Forscher des Karolinska Instituts in Stockholm haben nun den Bildungsstatus der Mädchen und den ihrer Eltern und Großeltern mit dem Auftreten von Essstörungen verglichen – und stießen dabei auf ein interessantes Ergebnis: Stammen die jungen Frauen aus einer höher gebildeten Familie, sind die Risiken um einiges höher, an Bulimie & Co zu erkranken. Weiterlesen »

Diät & Abnehmen: Alles eine Frage der Disziplin?

Wenn der Blick in den Ganzkörperspiegel (Diät) immer mehr zur Qual wird, hilft nur eines: Abnehmen! Doch wenn das sooo leicht wäre, liefen wohl nur mehr Leichtgewichte durch Raum und Zeit. Im Alltag ist es einfach schwer, sich den kulinarischen Versuchungen und dem Hang zur Bequemlichkeit zu widersetzen. Abnehmen erfordert leider eine ganze Menge an Disziplin, Beharrlichkeit – und auch Planung. Denn einfach so ins Blaue abnehmen zu wollen, überfordert jeden noch so (abnehm-)gewillten Geist – spätestens wohl nach dem 3. Tag. Weiterlesen »

Gesunde Ernährung: Der Portulak und seine heilende Wirkung

Was die alten Ägypter schon seit Urzeiten wussten, ist in Mitteleuropa in Vergessenheit geraten: der Portulak. Portulak ist Gemüse und Heilpflanze zugleich. Das Blattgemüse hat seinen Ursprung in Vorderasien, wo er wild wächst. Aber auch im westlichen Himalaya-Gebiet und in Griechenland war Portulak schon früh bekannt. Im Mittelalter entdeckten die Europäer den Portulak und bauten ihn an. Allerdings war dies nicht von langer Dauer und die Delikatesse geriet wieder in Vergessenheit. Weiterlesen »

Welchen Einfluss hat Nahrung auf unsere Psyche?

Eine ausgewogene und gesunde Ernährung ist bekannterweise für den Körper unverzichtbar. Eine über Jahre andauernde ungesunde Ernährung führt zu Übergewicht, Diabetes oder Erkrankungen im Bereich des Herz-Kreislauf-Systems. Doch nicht nur der Körper leidet langfristig gesehen unter einer falschen Ernährung, sondern auch der Geist. Studien belegen, dass auch die psychische Verfassung mit den Ernährungsgewohnheiten in Zusammenhang gebracht werden kann. Weiterlesen »

Schlafmangel: Zu wenig Schlaf kann auch dick machen!

„Nachteulen“, Schichtarbeiter oder Menschen, die konsequent auf das Ausschlafen verzichten, sind nach Meinung der Forschung gefährdet, schneller Übergewicht aufzubauen. Grund sollen Enzyme und Botenstoffe sein, die aufgrund von zu wenig Schlaf ihre Funktion nicht mehr erfüllen. Weiterlesen »

Vitamine im Winter – Wie Sie Ihr Immunsystem stärken können

Die kühle und lang anhaltende Winterzeit macht unserem Körper ganz schön zu schaffen. Man lernt zwar schon im frühen Kindesalter, wie wichtig Vitamine sind, aber es passiert doch sehr leicht, dass man im Winter eher zum fetthaltigen Fastfood greift statt zu gesundem Obst oder Gemüse. Der Grund dafür ist oftmals, dass Obst und Gemüse im Winter sehr teuer sind, da das meiste davon importiert werden muss. Doch gerade in der Winterzeit braucht der Mensch ganz bestimmte Vitamine, damit das Immunsystem reibungslos funktionieren kann. Weiterlesen »

Kamelmilch: Milch mit therapeutischer Wirkung

Kamele sind Lebenskünstler. Sie kommen mit den extremen Witterungsverhältnissen in der Wüste super klar. Und Kamele gehören zu den Säugetieren. Es gibt sie einhöckrig wie das Dromedar oder mit zwei Höckern wie die Trampeltiere. Aber egal, ob mit einem oder zwei Höckern – die weiblichen Abkommen geben Milch.

Kamelmilch in Entwicklungsländern beliebt

In den Entwicklungsländern – eben dort, wo die Kamele leben – wird Kamelmilch von jeher als Nahrungsmittel verwendet. Die weiße Flüssigkeit trägt so zur Versorgung der Menschen dort bei. Weiterlesen »

Vorsicht Falle! – Die fiesen Tricks der Light-Produkte

Man sieht sie überall in den Regalen: Light-Produkte. Und kaum jemand, der nicht mit Blick auf die Bikini-Figur wenigstens hin und wieder nach Light-Produkten Ausschau hält. Zu tief sind dazu die idealisierten Werbebilder von schlanken und daher fitten, gesunden und – glücklichen Menschen in das Konsumentengedächtnis eingebrannt.

Mit der Verpackung fängt es an

Bereits mit der Verpackung fängt die Beeinflussung des Käufers an. Ist das Originalprodukt grün, wird das Light-Produkt hellgrün sein; ist das Ausgangsprodukt blau, ist das Light-Produkt hellblau. Weiterlesen »