Eine Histaminintoleranz ist eine unangenehme Sache. Wer unter der Histaminose leidet, muss einen strengen Speiseplan einhalten, um den Histaminspiegel niedrig zu halten.

So verschieden die Beweggründe für eine vegane Ernährung auch sein mögen, Einigkeit besteht in der Ablehnung, Tiere für die Ernährung von Menschen zu töten oder auszunutzen.

Vitamine und Mineralstoffe, Kohlehydrate und Spurenelemente – die wichtigen Bestandteile unserer Nahrung vorteilhaft zusammenzustellen, geschieht am einfachsten durch den Kauf von gesunden Früchten und Gemüse. Ihr Nachteil: Schon kleine Fehler in der Lagerung können die wichtigen und gesunden Bestandteile von ...

Dank hochmoderner Gewächshäuser (Wintergemüse) und Globalisierung bekommen wir heutzutage das ganze Jahr über alle erdenklichen Sorten an Gemüse und Obst. Darüber haben viele vergessen, wann welches Gemüse eigentlich Saison bei uns hat. Dabei lohnt es sich, gerade in der eher ...

Warum essen Menschen eigentlich bisweilen sehr viel mehr, als es ihnen ihr Hunger und ihr Nährstoffbedarf vorgeben? Weil die ungebremste Lust am Essen und der gute Appetit schon lange ihren evolutionären Sinn verloren haben. Was dem Menschen einstmals das nackte ...

Ein Verdauungsschnaps nach dem Essen soll ja angeblich dem Magen gut tun. Wer unter Verdauungsproblemen leidet, sollte besser die Finger vom Alkohol lassen.

Dioxine sind überall – diese organischen Verbindungen entstehen nicht nur bei chemischen Prozessen in unseren Industrieanlagen, sondern auch bei manchen Vorgängen in der Natur.

Wenn man miteinander feiert, dann gehört dazu meist auch das gemeinsame Essen. Etwas Besonderes soll es sein, aufwändig und liebevoll zubereitet und reichlich von allem. Wer möchte da schon Verzicht üben oder sogar den Gastgeber durch Verweigerung kränken? Mal abgesehen ...

Ein Rundgang über den Weihnachtsmarkt kann schnell zur Kalorienfalle werden. Denn die kulinarischen Leckereien können heftig auf die Hüften schlagen.

Gerade an kühlen Wintertagen haben Maroni und Nüsse jedes Jahr Hochkonjunktur. Lange Zeit wurde ihnen jedoch nachgesagt, sie wären sehr kalorienhaltig und fett und sollten daher, wenn überhaupt, nur ab und zu genossen werden. Doch weit gefehlt! Lesen Sie in ...