Essen macht Laune – Schokolade und ihre Wirkung

Lang anhaltende Kälte und Lichtmangel (Schokolade) während der Wintermonate können ganz schön an die Substanz gehen. Gereiztheit, schlechte Laune oder gar depressive Stimmung sind oftmals das Resultat eines Winters, der einfach kein Ende nehmen will. Gerade während der Wintermonate greift der Mensch vermehrt zu Lebensmitteln, die Kohlenhydrate enthalten. Und da fällt der Griff meist auf ein besonderes Produkt: Zur Schokolade. Doch warum? Was ist dran an dem Gerücht: „Schokolade macht glücklich“? Weiterlesen »

Mit Schokolade kochen, feurig statt süß

Seit einiger Zeit ist Schokolade mehr als eine Süßigkeit, mit der man Kinderherzen erobert. Schokoladeessen hat sich zu einer Kunstform gewandelt. Schokolade wird genauso aufwändig verkostet wie Wein.

Ob auf dem Salon du Chocolat in Paris oder auf der Tübinger Schokoladenmesse Chocol Art: Schokolade hat sich zum Lifestyle-Genussobjekt entwickelt. Weiterlesen »