Apfelessig entdeckte man vermutlich eher zufällig: Wenn vergorener Apfelmost von Essigbakterien befallen wird, wandelt er sich um in Essig. Das fanden unsere Vorfahren vermutlich zunächst weniger komisch. Doch wie die Redensart „Sauer macht lustig“ zeigt, ließ sich auch diesem sauren Gebräu etwas Gutes entnehmen, und gerade in Bezug auf Apfelessig steckt in dem Spruch aus...