Alles zum Thema: Cumarin

Cumarin im Themenüberblick: Das Artikelmagazin bietet Ihnen Nachrichten, Informationen und Bilder zum Thema Cumarin.

Warnung vor zu viel Cassia-Zimt

Als Cassia-Zimt werden jene Sorten zusammengefasst, die den Aromastoff Cumarin enthalten. Dieser wirkt in hohen Dosen gesundheitsschädlich.

Die Tonkabohne – eine süße Versuchung

Erstmals erwähnt wurde die Tonkabohne bereits im 18.Jahrhundert, doch erst in den vergangenen Jahren wurde sie hierzulande bekannt. Ihr Einsatz in der Küche sorgte dafür, dass die Tonkabohne buchstäblich in aller Munde war.