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Alles zum Thema: Kennzeichnungspflicht

Kennzeichnungspflicht im Themenüberblick: Das Artikelmagazin bietet Ihnen Nachrichten, Informationen und Bilder zum Thema Kennzeichnungspflicht.

Vom schönen Schein: Lebensmittel-Imitate

Kritische Verbraucherin: Lebensmittel-Imitate sind gesellschaftsfähig

„Die Welt will betrogen sein“ stellte Sebastian Franck bereits im 15. Jahrhundert fest und unsere Lebensmittelindustrie nimmt sich diese Erkenntnis mehr denn je zu Herzen. Oder sind Sie der Meinung, dass Sie immer genau das in den Händen halten, was ...

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Fleischkleber: Wunderschön geformt dank Transglutaminase

Ein Filet - geklebt mit Fleischkleber

Im menschlichen Körper wie auch in dem vieler anderer hoch entwickelter Lebewesen ist das Enzym Glutaminase zu finden. Es ist in der Lage, Eiweiße miteinander zu vernetzen und hochwertige Proteinstrukturen aufzubauen. In unserem Körper sind acht verschiedene Glutaminasen am Werk ...

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