Alles zum Thema: Steaks

Straußenfleisch steht noch nicht bei jedem auf dem Speiseplan. Dabei hat das Steakfleisch durchaus seine Vorzüge, es ist fettarm, wohlschmeckend und zart.

Früher wurde Fleisch mariniert um es zu konservieren. Heute dienen Marinaden vor allem dazu, einem Fleischgericht den letzten Pfiff zu verleihen.

Die Grillsaison steht vor der Tür und wie jedes Jahr, werden nicht nur der Grill und die Vorfreude ausgepackt, sondern oftmals auch die Irrtümer, die sich rund um das Grillen drehen.

Während der experimentierfreudige Gourmet seine marinierten Froschschenkel lobt oder von den köstlich zubereiteten Wachteln schwärmt, kann so mancher Esser den Genuss gar nicht nachvollziehen.

Dry Aged Steaks sind der Renner in den USA. Das Fleisch wird 3 Wochen kühl gelagert - bis es schimmelt. Ein besonderes Geschmackserlebnis.

Was gibt es schöneres, als bei schönem Wetter gemütlich mit Freunden im Garten zu sitzen und gemeinsam ein saftig gegrilltes Stück Fleisch zu genießen? Nicht viel werden Sie denken, aber vielleicht könnte ein Barbecue Smoker die Antwort sein. Im Gegensatz ...

Auch wenn die USA nicht gerade durch gesunde, kulinarische Höchstleistungen auf sich aufmerksam machen, so kann man ihnen zumindest eines nicht absprechen: Sie sind die Meister der Grillkunst.